Desde el pasado 24 de noviembre, fecha en que se constituyó la mesa negociadora compuesta por las asociaciones patronales Hostelería Madrid, Noche Madrid y Amer, y por CCOO y UGT como sindicatos más representativos de los trabajadores y las trabajadoras, se han celebrado numerosas reuniones para la negociación del convenio colectivo del sector de hostelería y actividades turísticas de la Comunidad de Madrid. Pero por desgracia, esto no ha supuesto ningún avance significativo en dicha negociación.
Una vez más, el egoísmo intrínseco que caracteriza a la patronal impide que los trabajadores y las trabajadoras del sector tengan unas condiciones de trabajo dignas. Así quedó demostrado en la última de estas reuniones que se celebró el 25 de julio y, nuevamente, quedó sin avances, pese a lo importante de este sector en la economía madrileña, pues da trabajo a unas 150.000 personas en la región.
Desde CCOO y UGT consideran que la patronal, en una actitud deliberada para dilatar los tiempos de la negociación, ha iniciado una acción de bloqueo para no asumir subidas con carácter retroactivo, precarizando aún más las ya de por sí mermadas condiciones de trabajo en el sector, lo que consideran inaceptable además de profundamente irresponsable.
Los sindicatos de clase denuncian que hasta la fecha las únicas propuestas de la patronal se pueden resumir en establecer una jornada irregular sin ningún tipo de control, introducir la contratación a tiempo parcial a la carta y el uso del contrato fijo discontinuo sin garantías de ocupación ni de duración anual.
A lo mencionado anteriormente hay que sumar que se trata de un sector ya precarizado por la economía sumergida, las condiciones abusivas o incluso las contrataciones en fraude de ley. En otras palabras, parece que pretenden que sean las personas trabajadoras las únicas perjudicadas por cualquier mala toma de decisiones a nivel empresarial. Esta actitud, para las organizaciones sindicales, es dolorosamente injusta, habida cuenta de que la facturación de las empresas del sector igualará la reportada en el año 2019 (época anterior a la pandemia) y de que sus previsiones son de crecimiento económico.
Por ello, desde CCOO y UGT avisan que seguirán insistiendo en la mesa de negociación, y fuera de ella la necesidad de alcanzar un convenio digno, pues lo consideran fundamental para lograr una economía madrileña más sana, sostenible y justa. «Las plantillas del sector de la hostelería de Madrid necesitan condiciones dignas, no sólo propinas», concluyen los sindicatos de clase.
